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Perder peso: Alimentos gordurosos realmente desequilibram o metabolismo

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A sinfonia dos processos metabólicos e o que os tira de sintonia

Os processos metabólicos ocorrem continuamente no corpo. Os alimentos são constantemente quebrados, os tecidos são construídos e os produtos de degradação são descartados. No entanto, esses processos não são caóticos e descontrolados, mas estão todos interligados. Um estudo internacional agora fornece informações anteriormente desconhecidas sobre o metabolismo e identifica quais intervalos de tempo são particularmente bons para terapias contra obesidade e sobrepeso.

Para que não haja interações entre os processos metabólicos, os processos são classificados nos chamados ritmos circadianos ou de 24 horas. Isso é relatado por pesquisadores do Helmholtz Zentrum München e da Universidade da Califórnia-Irvine em cooperação com o Centro Alemão de Pesquisa em Diabetes. Os resultados do estudo, publicados recentemente na renomada revista "Cell", oferecem uma visão sem precedentes da interação do metabolismo em todo o corpo.

Informações abrangentes sobre o metabolismo

A equipe de pesquisa documentou o metabolismo de camundongos em um ciclo de 24 horas. Foram examinados vários grupos de tecidos, como músculos, fígado, tecido adiposo marrom e branco, soro sanguíneo e espermatozóides, bem como diferentes tipos de nutrição, como alimentos normais e ricos em gordura.

Orquestra Metabólica

"Você pode imaginar o metabolismo como uma orquestra", explica o Dr. Dominik Lutter, líder do grupo no Instituto de Diabetes e Obesidade (IDO) do Helmholtz Zentrum München, em um comunicado à imprensa sobre os resultados do estudo. Para alcançar a harmonia, os instrumentos individuais não podiam simplesmente tocar tão livremente quanto desejavam, mas precisavam aderir a um determinado bar. O mesmo se aplica ao metabolismo. O ritmo seria definido pelos ritmos circadianos, segundo Lutter.

Dieta gorda ou normal - o metabolismo percebe

"Para entender como a nutrição influencia a coordenação temporal dos tecidos e o metabolismo de 24 horas, coletamos os dados para dietas normais e com alto teor de gordura", relatam os cientistas. Kenneth Dyar e Dominik Lutter, principal autor do estudo. “Já se sabe que alimentos ricos em gordura interrompem o ritmo de 24 horas e que isso pode causar doenças metabólicas. Com base na análise temporal do metabolismo tecidual, agora era possível determinar como o metabolismo muda na obesidade e no diabetes.

O que tira o seu metabolismo do ritmo

A equipe de pesquisa foi capaz de mostrar quanta gordura na dieta atrapalha o metabolismo. Com uma dieta normal, os cientistas foram capazes de determinar um processo muito regulado de produção de energia a partir de gordura e açúcar nos músculos. "Com uma dieta rica em gordura, no entanto, esse padrão típico foi completamente perdido e o metabolismo da gordura foi dominado", explica Kenneth Dyar. Essas mudanças também afetariam a resistência à insulina das células musculares, o que poderia resultar.

Tudo tem o seu tempo

No geral, o estudo mostra uma visão geral do momento em que os respectivos processos metabólicos ocorrem. A partir desses contextos previamente desconhecidos, uma janela de tempo também se abriria para quando drogas metabolicamente ativas pudessem ser usadas de maneira particularmente eficaz.

O maestro da Sinfonia Metabólica

"Se você deseja manter o quadro com a orquestra, agora temos uma primeira partitura do metabolismo em mãos", resume Lutter. A delicada interação dos instrumentos é agora entendida. O próximo passo foi aprender a atuar como maestro da orquestra, para que ela pudesse tocar em harmonia novamente quando estivesse fora de sincronia. (vB)

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