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Delicioso alho selvagem não só pode ser perigoso se for misturado
Qualquer pessoa que colha alho selvagem na floresta nos meses de primavera deve tomar cuidado para não confundir a saborosa erva com perigosas plantas venenosas. Além disso, especialistas apontam que os ovos da tênia da pequena raposa podem aderir às folhas do alho selvagem.
Confusão pode ser fatal
O cheiro do alho selvagem é um dos primeiros sinais da primavera. Nos parques e florestas, já está no nariz dos caminhantes. Como substituto suave do alho, as folhas de alho selvagem são um clássico da cozinha da primavera. As folhas da família dos lírios não são apenas saborosas, mas também são usadas como remédio natural, por exemplo, contra calcificação arterial ou pressão alta. As folhas também são adequadas para um tratamento de desintoxicação. Mas tenha cuidado ao coletar alho selvagem: a colheita se parece muito com certas plantas venenosas. Confusão pode ser fatal.
Alho selvagem cheira a alho
O Ministro das Florestas de Baden-Württemberg, Peter Hauk, apontou o risco de confusão ao coletar alho selvagem.
De acordo com o político da CDU, é preciso ter cautela, porque o alho selvagem - que atualmente brota com o aumento da temperatura, principalmente em florestas esparsas - pode ser facilmente confundido com as folhas venenosas do outono atemporal e lírio-do-vale.
Segundo especialistas, importantes características distintivas entre as plantas são as folhas e caules. Cada folha de alho selvagem cresce do chão em um único caule, geralmente em grupos próximos.
O lírio do vale, no entanto, sempre tem duas folhas no caule.
"No outono atemporal, por sua vez, folhas extensas se desenvolvem, ou seja, as folhas são inicialmente próximas ao caule e depois abertas", explicou Hauk em uma mensagem mais antiga.
Um teste de odor também pode ajudar a dizer a diferença. É assim que as folhas do alho selvagem cheiram a alho quando esfregadas entre os dedos, mas não as das outras duas plantas.
Em caso de reclamação, consulte um médico
O outono atemporal e o lírio-do-vale armazenam ingredientes em suas folhas que podem causar intoxicação fatal após o consumo.
Os primeiros sinais de envenenamento incluem náusea e vômito, cãibras, problemas circulatórios agudos e diarréia com sangue.
Esses sintomas aparecem duas a seis horas depois de comer. "Qualquer um que tenha esses sintomas depois de comer suposto alho selvagem deve definitivamente consultar um médico", aconselhou o ministro.
Ovos da tênia pequena raposa podem aderir às folhas
O ministro também apontou que o alho selvagem também não é seguro, uma vez que as folhas podem ser cobertas com ovos da pequena tênia da raposa:
"Como estes são mortos apenas em temperaturas de cozimento acima de 60 graus, lavar ou congelar completamente geralmente não ajuda", diz Hauk.
Saboroso e muito saudável
No entanto, os avisos não devem levar você a ficar sem alho selvagem. A planta é geralmente muito saudável. Por exemplo, o alho selvagem é usado na naturopatia para queixas como asma, febre e bronquite.
Ele também limpa os vasos e contém importantes vitaminas e minerais como vitamina C, manganês, magnésio, ferro e enxofre.
O alho selvagem pode ser usado em saladas, sopas, molhos ou massas na cozinha. O "alho selvagem" é mais suave que o alho do jardim e, quando consumido em quantidades moderadas, não causa cheiro desagradável. (de Anúncios)
