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Perder peso: Segundo os cientistas, a dieta mediterrânea protege contra "comer demais"

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Comparação das dietas mediterrânea e ocidental: resultados surpreendentes

Em um estudo com macacos, os cientistas americanos compararam a dieta mediterrânea com a ocidental. Os resultados foram surpreendentes: descobriu-se que a chamada dieta mediterrânea evita excessos.

A cozinha mediterrânea saudável

Especialistas enfatizam repetidamente as vantagens de uma dieta mediterrânea saudável. Os pratos italianos, espanhóis ou gregos não são apenas extremamente saborosos, mas também costumam ter um impacto positivo em nossa saúde devido aos ingredientes. Estudos científicos mostraram que uma dieta mediterrânea reduz o risco de derrame e ataque cardíaco e pode até proteger contra demência e depressão. Além disso, de acordo com especialistas, esta dieta é a dieta mais bem-sucedida para perder peso. Isso também pode ser devido ao fato de evitar excessos.

Manter o peso normal

Pesquisadores da Escola de Medicina Wake Forest, em Winston-Salem (Carolina do Norte), descobriram em um estudo científico com primatas não humanos que a dieta mediterrânea evita excessos.

O estudo, comparando a dieta mediterrânea com a ocidental, mostrou que os macacos que estavam em uma dieta mediterrânea não queriam comer toda a comida disponível e mantinham um peso normal.

"Para comparação: os animais com uma dieta ocidental comeram muito mais do que precisavam e ganharam peso", explicou a diretora do estudo, Prof. Carol A. Shively, da Escola de Medicina Wake Forest, em mensagem publicada pela revista especializada "EurekAlert!" .

Os resultados do estudo foram publicados na revista "Obesity".

Proteínas e gorduras principalmente de fontes vegetais

Este foi o primeiro estudo pré-clínico, de acordo com Shively, a medir os efeitos do consumo a longo prazo de uma dieta ocidental em comparação com uma dieta mediterrânea em doenças relacionadas à obesidade em condições experimentais controladas.

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Pesquisas anteriores sobre os efeitos dessa dieta na ingestão de calorias foram amplamente baseadas em estudos com pessoas que se baseavam na ingestão alimentar autorreferida, que geralmente não é confiável, ou em estudos com roedores que receberam uma dieta não humana.

No presente estudo, grandes macacos receberam comida mediterrânea ou ocidental por 38 meses (aproximadamente nove anos em humanos).

No primeiro, as proteínas e gorduras vieram principalmente de fontes vegetais, e no segundo principalmente de fontes animais. No entanto, as duas dietas continham quantidades comparáveis ​​de gordura, proteína e carboidratos.

As 38 macacos do sexo feminino nos dois grupos foram autorizadas a comer o quanto quisessem durante o estudo.

A comunicação admite que o pequeno número de animais examinados é um ponto fraco do estudo, mas os resultados são convincentes.

Consuma alimentos mais saudáveis

"Descobrimos que o grupo de dieta mediterrânea realmente consumia menos calorias, menos peso corporal e menos gordura corporal do que o grupo ocidental", disse Shively.

Como o relatório diz, os resultados fornecem a primeira evidência experimental de que uma dieta mediterrânea protege contra consumo excessivo, obesidade e pré-diabetes em comparação com uma dieta ocidental.

Segundo os especialistas, a dieta mediterrânea também protege contra o fígado gorduroso não alcoólico (DHGNA). Isso pode causar câncer de fígado e cirrose. A obesidade é uma das principais causas de DHGNA.

“A composição da dieta é uma contribuição extremamente importante para a saúde pública nos Estados Unidos. Infelizmente, aqueles que têm maior risco de obesidade e doenças crônicas onerosas associadas também têm a pior qualidade nutricional ”, disse Shively.

"A nutrição ocidental foi desenvolvida e promovida por empresas que querem que comamos seus alimentos", disse o cientista. Então a comida seria produzida "muito saborosa", para que a consumamos demais.

A dieta mediterrânea, por outro lado, permite que as pessoas desfrutem da comida e não coma demais.

“Esperamos que nossos resultados incentivem as pessoas a comer alimentos saudáveis, divertidos e melhorar a saúde humana.

Efeito JoJo mostra dano cardíaco

Outro estudo mostrou que o temido efeito ioiô pode danificar permanentemente o coração. É ainda mais importante conseguir a perda de peso não fazendo dieta, mas mudando seu estilo de vida e dieta. No entanto, inicialmente a investigação foi capaz de examinar e determinar esse fenômeno em pacientes sem doenças cardiovasculares. Portanto, não há dados para estender essa declaração a todos os não pacientes.

Pesquisadores do Instituto de Pesquisa Médica do Hospital del Mar, em Barcelona, ​​por outro lado, descobriram em um estudo cardíaco que uma dieta mediterrânea com azeite protege contra doenças cardíacas e tem um efeito positivo no colesterol HDL. Você pode encontrar mais informações sobre dieta na nossa seção "Perder peso".

Dieta mediterrânea: número 1 na lista de dietas

Em 2019, a dieta mediterrânea de 41 dietas foi escolhida como o conceito nutricional mais saudável. Outros estudos europeus também classificaram essa forma de nutrição como positiva. Para mais informações, leia: Esta dieta é mais bem-sucedida devido ao seu conceito nutricional mediterrâneo.

Um exemplo de como poderia ser uma dieta mediterrânea

Ao falar sobre uma dieta mediterrânea, no entanto, a maioria das pessoas não sabe como pode ser um plano alimentar específico. Este exemplo mostra o que você pode comer e, acima de tudo, quanto:

  • café da manhã: 170 gramas de iogurte grego com 60 gramas de morangos e 1 colher de chá de mel, com uma fatia de pão integral com meio abacate amassado.
  • Almoçando: Pita grega integral recheada com 2 colheres de sopa de hummus, 120 gramas de legumes frescos e 2 fatias de tomate, com uma xícara de sopa de minestrone e uma laranja para a sobremesa. Água com suco de limão espremido na hora é adequada para uma bebida.
  • Lanche entre: 15 gramas de amêndoas e 15 gramas de amendoim.
  • jantar: Salada de 1/2 xícara de rúcula, 1/2 xícara de espinafre bebê, 1 colher de sopa de queijo parmesão, 1 colher de sopa de molho vinagrete, 85 gramas de salmão, 1 colher de chá de estragão e 1 colher de chá de mostarda, 1/2 xícara de cuscuz, 1/2 xícara de abobrinha e 4 Espargos caules.
  • sobremesa: Uvas e 120 gramas de sorvete de limão. (sb, anúncio)

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