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Cogumelos medicinais - tipos e aplicação

Cogumelos medicinais - tipos e aplicação


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Cogumelos com efeitos curativos

Desde a descoberta da penicilina, ficou claro para todos que existem alguns tipos de cogumelos medicamente valiosos no reino dos cogumelos. A Medicina Tradicional Chinesa (MTC), em particular, que também usa muitas raízes de plantas e casca de árvore, conhece toda uma série de cogumelos medicinais, alguns dos quais ainda são completamente desconhecidos na Europa. No artigo a seguir, gostaríamos de examinar mais de perto alguns cogumelos medicinais.

Qual é a diferença entre cogumelos medicinais e plantas medicinais?

Ao definir os tipos de cogumelos, muitos leigos cometem o erro e calculam os cogumelos (Fungos) para as plantas (Plantae) De fato, os cogumelos são uma classificação independente dos seres vivos. A especialidade científica associada é a ciência de cogumelos (Micologia), que trata, entre outras coisas, dos hábitos dos cogumelos. Aliás, os cogumelos estão mais próximos dos animais (Animalia) em relação às plantas. Porque ambas as formas de vida se alimentam de nutrientes orgânicos em seu ambiente, que decompõem através de enzimas e armazenam na forma de glicogênio. As plantas, por outro lado, formam amido como substância armazenadora e, além dos minerais do solo, se alimentam principalmente da luz solar, que convertem em clorofila por meio da fotossíntese.

Outra sub-disciplina em micologia é a pesquisa sobre os aspectos médicos dos fungos. Além de certas propriedades curativas, isso também inclui riscos potenciais à saúde causados ​​por fungos, porque vários fungos são capazes de desencadear doenças infecciosas graves. Existe uma segunda diferença significativa entre plantas e fungos. Como as plantas podem levar a envenenamentos prejudiciais à saúde devido a seus ingredientes tóxicos, diferentemente dos fungos, elas não têm potencial para doenças.

No que diz respeito ao habitat, existem diferenças claras entre fungos e plantas. Embora as plantas geralmente precisem de um substrato terroso ou pelo menos arenoso, os cogumelos crescem principalmente com matéria orgânica. Então eles se alimentam de outros seres vivos, e é por isso que também são chamados de parasitas. No entanto, muitas vezes é completamente negligenciado que o trabalho de decomposição que muitos fungos fazem na natureza é essencial para o enriquecimento de nutrientes do solo e que os fungos produzem nutrientes adequados para novas plantas. Portanto, os cogumelos são uma parte crucial do ciclo natural.

Cogumelos em medicina

Do ponto de vista médico, a divisão em cogumelos pequenos e grandes é particularmente relevante para os cogumelos. Como pequenos cogumelos (Micromicetes) são definidas todas as variantes de cogumelos, cujos corpos de frutificação são inferiores a cinco milímetros e, portanto, difíceis de ver a olho nu. Com exceção do molde de pincel, Penicillium, do qual se sabe que um dos primeiros antibióticos modernos, a penicilina, é fabricado, a maioria desses pequenos fungos é problemática para o organismo humano. Embora alguns desses fungos, como o fungo Candida, sejam naturalmente encontrados no corpo, em muitos casos os micromicetes, devido ao seu pequeno tamanho, entram no organismo de maneira não intencional e muitas vezes despercebida, onde se multiplicam sem impedimentos, graças ao clima quente e úmido do corpo. pode. Assim, geralmente são pequenos cogumelos responsáveis ​​por infecções fúngicas graves, incluindo:

  • Cogumelos Aspergillus (agentes causadores da aspergilose),
  • Cogumelos Candida (causa de candidíase em superpopulação),
  • Cogumelos Cryptococcus (agente causador de criptococose)
  • e epidermófitas e tricófitas (patógenos do fungo do pé e das unhas dos atletas).

No campo de cogumelos grandes (Macromicetes), cogumelos especialmente tóxicos, como o conhecido cogumelo venenoso ou o tubérculo agárico, são muito perigosos para a saúde, pois podem levar a envenenamento com risco de vida se consumidos. No entanto, os macromicetes também compõem a maioria de todos os cogumelos medicinais. A medicina tradicional chinesa, em particular, conhece vários tipos de cogumelos para o tratamento de doenças, algumas das quais usadas para a naturopatia há vários milênios. Eles são usados ​​na forma de chás ou adicionando os cogumelos a pratos médicos especiais, como sopas ou acompanhamentos de legumes.

A medicina tradicional chinesa não é de forma alguma o único medicamento tradicional que depende de tratamento médico com fungos (micoterapia). Alguns cogumelos medicinais famosos também são nativos da Europa, África e América e estão em uso desde os tempos antigos. Infelizmente, com o advento dos métodos modernos de tratamento, o conhecimento do poder curativo dos fungos foi cada vez mais esquecido. Cogumelos medicinais às vezes têm habilidades extraordinárias. Especialmente na área de tratamento do câncer, a micoterapia é cada vez mais recomendada como uma medida de tratamento acompanhante, uma vez que muitos cogumelos medicinais têm um efeito anticâncer e também fortalecem o fígado de maneira sustentável, o que é particularmente prejudicial no curso das medidas de quimioterapia e radioterapia e o protege de danos terapêuticos.

Polissacarídeos especiais, como o glicogênio mencionado acima, são responsáveis ​​por esse excelente efeito curativo em fungos. Por outro lado, os cogumelos medicinais também possuem os chamados micosteróis. Estes são lipídios da membrana fúngica que estão intimamente relacionados aos ácidos graxos e desempenham um papel crucial na estrutura da membrana celular fúngica. Como as células fúngicas têm muito em comum com as células de organismos animais e, portanto, também com seres humanos, os micosteróis também podem fortalecer a estrutura celular humana e, no caso de doenças que danificam as células, até mesmo executar consideráveis ​​medidas de reparo nas células do corpo.

Cogumelos medicinais em resumo

Curiosamente, cogumelos medicinais crescem quase exclusivamente na casca de árvores. Eles ainda têm certas preferências, dependendo da espécie e, às vezes, só formam certos ingredientes ativos se prosperarem em espécies de árvores selecionadas. Como as árvores em si têm substâncias ativas especiais na maioria dos casos, a maioria delas na casca ou na resina escondida atrás delas, não surpreende que os fungos adaptem seus efeitos curativos após a absorção ou os convertam em substâncias com um efeito semelhante. Os cogumelos medicinais mais importantes incluem:

Cogumelo ostra / cogumelo ostra

O cogumelo-ostra (Pleurotus ostreatus) deve seu nome inconfundivelmente à sua aparência, que é semelhante à da concha de ostra. Você também pode encontrá-lo, como ostras, prosperando principalmente em um aglomerado, principalmente na casca de árvores de folha caduca, como a faia européia. Aqui, às vezes, pode atingir severamente as árvores infestadas devido à intensa privação de nutrientes. Por outro lado, os cogumelos ostra são extremamente saudáveis ​​para os seres humanos porque contêm numerosos oligoelementos, vários açúcares e proteínas saudáveis ​​e também são ricos em micosteróis, que têm um efeito de fortalecimento do fígado, estômago e baço. Vários estudos mostraram que os cogumelos ostra também são

  • anticarcinogênico,
  • abaixando o colesterol,
  • anti-inflamatório,
  • imunológico
  • e desinfetar.

Acima de tudo, seu efeito redutor de colesterol está muito bem documentado e pode ser atribuído principalmente ao ingrediente lovastatina. Já é amplamente utilizado clinicamente para o tratamento da hipercolesterolemia e, portanto, confirma que as propriedades curativas do cogumelo ostra não estão fora do ar. Este tipo de cogumelo é nativo de quase todas as regiões do mundo, razão pela qual seu uso tem uma longa tradição em várias culturas.

Cogumelo chaga / ardósia schillerporling

Também o Schiefeporling, conhecido como cogumelo Chaga (Inonotus obliquus) cresce preferencialmente na casca de árvores de folha caduca e especialmente na casca de bétulas. Portanto, é também nativo da Europa, onde tem sido usado como cogumelo medicinal na Lapônia e na medicina folclórica russa desde o século XV. À primeira vista, você quase podia pensar no pedaço preto de cogumelo como rocha vulcânica fora de lugar.

A associação com propriedades naturopáticas, por outro lado, dificilmente vem à mente quando você a observa pela primeira vez. De fato, o cogumelo Chaga também possui o apelido de "rei dos cogumelos" por causa de suas propriedades curativas extremamente intensas. Isto é baseado principalmente no

  • anticarcinogênico,
  • anti-inflamatório,
  • fortalecimento cardiovascular,
  • reforço imunológico,
  • proteção do fígado,
  • metabolismo estimulante,
  • proteção celular
  • e vitalizante

Propriedades do cogumelo Chaga. No Inonotus obliquus, antioxidantes, beta-glucanos e ácido betulínico são os principais responsáveis ​​por esse extenso efeito médico. Este último ocorre apenas no cogumelo quando cresce em uma casca de bétula, e é por isso que o Chaga é cultivado principalmente nessa árvore de folha caduca para fins medicinais.

Cogumelo lagarta chinesa

O cogumelo lagarta chinês (conhecido no grupo das pernas principais) tem um hábito de crescimento muito especial (Ophiocordyceps sinensis) em. De fato, a forma peculiar, em forma de clube, de seu corpo de frutos com haste lembra uma lagarta, e não sem razão. Porque, ao contrário de muitos outros cogumelos medicinais, o fungo tubular não cresce nas árvores, mas se desenvolve a partir de lagartas infestadas da mariposa fantasma (Thitarodes) Como essa lagarta prefere se alimentar das raízes de várias leguminosas, espécies de junça, gramíneas ácidas e doces, bem como plantas knotweed e lily, o fungo lagarta chinês é encontrado principalmente em paisagens úmidas de grama e arbustos. A área de distribuição natural fica no Tibete, onde também é comemorado como um cogumelo médico milagroso. Os ingredientes clássicos de cogumelos medicinais, como polissacarídeos e aminoácidos, mas também ácidos graxos insaturados e o ingrediente ativo específico cordycepin, garantem uma

  • antibacteriano,
  • antiviral,
  • regulação do colesterol,
  • anti-inflamatório,
  • anticoagulante,
  • fortalecimento cardiovascular,
  • imunomodulação,
  • proteção pulmonar e renal
  • e efeito anti-câncer.

Na medicina tradicional chinesa, o clube principal também é usado para tratar dores nas costas. Em termos culinários, este cogumelo é particularmente adequado para refinar pratos de frango e pato.

Eichhase / Ästiger Büschelporling

Como um monte de orelhas de coelho provocantes espetadas no meio do mato, a lebre de carvalho com o seu nome, que é cientificamente correta e também adornada com tufos (Polyporus umbellatus) chamado. Geralmente cresce em duas hastes, com os dois corpos de frutificação castanho claro a marrom acinzentado crescendo juntos no caule. Segundo o nome, o cogumelo medicinal é encontrado especialmente em carvalhos que preferem um local calcário. Embora Polyporus umbellatus também seja nativo para nós, é usado principalmente na Medicina Tradicional Chinesa. Aqui, o cogumelo medicinal também é conhecido como Zhu Ling e, devido às propriedades diuréticas de seus polissacarídeos e micosteróis, é usado principalmente como diurético para expulsar os rins e a bexiga.

Dica: Uma vez que o coelho de calibração também tem um efeito anti-inflamatório, o tratamento é particularmente útil para infecções do trato urinário.

Esponja de chocalho comum / Maitake

Para pacientes com níveis não saudáveis ​​de colesterol, a esponja de chocalho comum (Grifola frondosa) aka Maitake pode ser útil. Este último é o nome japonês do cogumelo medicinal e significa "cogumelo da dança". O nome vem de várias lendas asiáticas. Um deles diz que o nome se deve à maneira como as colônias de cogumelos Maitake cresceram, que crescem preferencialmente nas raízes de árvores de folha caduca, como carvalho, tília ou castanha, e lembram um bando de borboletas dançando. Segundo outra lenda, o nome Tanzpilz deriva do fato de que, após a descoberta do Maitake, os japoneses começaram a dançar com alegria que o cogumelo havia sido pesado com prata. O valor de prata pode indicar as valiosas propriedades curativas do cogumelo, porque é considerado

  • antiviral,
  • regulação da pressão arterial,
  • hipoglicêmico,
  • abaixando o colesterol,
  • fortalecimento intestinal,
  • anti-inflamatório,
  • reforço imunológico,
  • anticâncer,
  • fortalecimento pulmonar
  • e fortalecendo os rins.

Além de inúmeras vitaminas e minerais, o maitake se deve principalmente a ingredientes ativos como aminoácidos, beta-glucanos e um ingrediente chamado vanádio. Este último é um mineral que demonstrou ter um efeito hipoglicêmico, razão pela qual agora um estudo está investigando se o vanádio pode ser usado como ingrediente ativo medicinal contra o diabetes mellitus. O vanádio também parece ser usado com sucesso contra altos níveis de colesterol. O Maitake é, portanto, particularmente recomendado como um cogumelo comestível para pacientes com diabetes e colesterol.

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Pão indiano

Com o cogumelo Chaga, já conhecemos um cogumelo medicinal, cuja aparência é mais uma reminiscência de uma pedra imperceptível. Com o pão indiano (Poria cocos ou Wolfiporia cocos) É muito semelhante, porque, graças à sua aparência semelhante à de um pedaço de terra e às batatas e ao fato de crescer no subsolo aos pés de pinheiros, é muito fácil ignorar. Portanto, apenas os conhecedores de cogumelos mais engenhosos o localizam.

Seu espectro de ação é muito extenso porque funciona

  • descongestionante,
  • anticarcinogênico,
  • calmante,
  • anti-inflamatório,
  • diurético,
  • proteção da pele,
  • alivia a tosse,
  • fortalecimento do coração,
  • baço e proteção dos rins
  • e reforço imunológico.

Além da medicina tradicional chinesa, o cogumelo não é estranho à medicina indiana, que pode ser facilmente reconhecida pelo nome do pão indiano. Porque os nativos americanos usavam o cogumelo como uma espécie de substituto de pão. Ainda hoje você pode usar com segurança o cogumelo como alimento. Como seu sabor não é muito intenso, é aconselhável combiná-lo com legumes ou carne.

Ouvido de Judas

O ouvido de Judas (Auricularia polytricha) deve seu nome incomum a dois motivos. Por um lado, a aparência do cogumelo marrom-avermelhado lembra o formato de uma orelha. O outro está crescendo Auricularia polytrichia predominantemente sobre ou sob bosques de idosos, nas quais se diz que Judas Iscariotes se enforcou após sua traição a Jesus Cristo. As associações com a religião cristã também mostram em qual cultura o ouvido de Judas é usado principalmente para a medicina. Isso inclui principalmente a cultura ocidental da Europa. Aqui é costume ferver a orelha de Judas em leite, cerveja ou vinagre para dor de garganta e depois usá-la internamente ou colocá-la no peito e pescoço como um envelope de vinagre quente. A medicina tradicional chinesa, que tinha o sabor da orelha de Judas há vários milênios, usa o cogumelo medicinal para tratar hemorróidas.

Esponja de lariço / esponja de farmacêutico

Temida na silvicultura europeia como causa de podridão parda em coníferas, como o larício homônimo, a esponja de lariço goza (Laricifomes officinalis) uma reputação bastante duvidosa neste país. Na medicina, por outro lado, é até conhecida como esponja farmacêutica, porque, com seu ingrediente quinino, fornece um medicamento importante para doenças infecciosas graves, como a malária, e também para cãibras musculares. No geral, o quinino da esponja de lariço funciona

  • antibiótico,
  • antipirético,
  • antiespasmódico,
  • analgésico
  • e promove o trabalho.

Em particular, seu efeito antiespasmódico é usado de várias maneiras, por exemplo, contra cãibras nas pernas, cólicas uterinas ou para induzir dores de parto. No caso de inflamações gastrointestinais existentes, como gastrite, problemas cardíacos e cãibras no trato respiratório, o cogumelo do farmacêutico não deve ser usado. Aqui, o efeito estimulante muscular do fungo pode ter um impacto negativo e levar a complicações graves. Em geral, a dosagem cuidadosa é importante para Laricifomes officinales, a fim de evitar efeitos colaterais como indigestão e problemas nervosos, distúrbios visuais e auditivos ou irritação da pele. Portanto, desaconselhamos o uso do cogumelo sem consultar um médico experiente ou um naturopata. Mães grávidas e lactantes também devem evitar o uso de esponja de lariço, pois é considerada prejudicial à fruta e substâncias nocivas podem entrar no leite materno durante a amamentação.

Cogumelo Amêndoa / Amêndoa Brasileira Egerling

Um cogumelo medicinal vem do Brasil sul-americano, mais precisamente da cidade de Piedade, perto de São Paulo, que originalmente forneceu ao cogumelo condições climáticas aparentemente ideais para o seu crescimento, o que é visualmente muito remanescente dos nossos cogumelos domésticos. E, de fato, o javali de amêndoa brasileiro (Agaricus brasiliensis) intimamente relacionado ao cogumelo doméstico e, como este, pode ser usado como cogumelo comestível, mesmo que seu sabor seja um pouco mais forte ao doce de mofo. Como muitos cogumelos medicinais, o cogumelo de amêndoa é particularmente importante para a terapia alternativa do câncer. No entanto, também existem numerosos estudos que atestam que o cogumelo tem um efeito medicinal na obesidade e no diabetes, motivo pelo qual está sendo cada vez mais comercializado como alimento funcional.

Cogumelo Reishi / Porling de laca brilhante

Como o nome sugere, a cobertura de laca brilhante (Ganoderma lucidum) devido ao seu corpo de frutificação brilhante e brilhante. É principalmente de cor amarelo avermelhado a marrom amarelado e prospera preferencialmente em casca de carvalho ou faia, embora outras madeiras duras, mais raramente coníferas como abeto ou pinheiro, também sejam adequadas como substratos. No campo da medicina, o revestimento de laca brilhante é mais conhecido sob o nome Reishi Pilz da medicina tradicional chinesa e é usado há mais de 4000 anos

  • antibiótico,
  • antiviral,
  • hipotensivo,
  • imunomodulação,
  • proteção celular e hepática

Propriedades aplicadas a uma variedade de queixas de saúde. Como seus polissacarídeos medicamente valiosos não são apenas extremamente vitalizantes, mas, como os estudos demonstraram, eles têm um efeito inibidor do câncer e, portanto, são capazes de fazer algo contra uma das doenças mais mortais, o cogumelo Reishi também possui o apelido de "cogumelo da imortalidade". Um verdadeiro cogumelo medicinal, cujo uso por milhares de anos é mais do que justificado.

Porling da borboleta / Tramete da borboleta

A borboleta porling ou a borboleta tramete (Trametes versicolor ou Coriolus versicolor) nos encontramos quase constantemente. É o cogumelo escuro, em forma de roseta, com uma borda branca afiada e ondulada que pode ser encontrada na floresta e na borda da floresta em numerosos tocos, pilhas de madeira e madeira morta. Tão discreto e banal quanto na natureza, esse morador de madeira também pode ser curativo. Além dos polissacarídeos típicos de muitos cogumelos medicinais, possui principalmente a micosterina clinicamente valiosa chamada ergosterol, que é um precursor da vitamina D2 e ​​é particularmente importante para o sistema imunológico. Basicamente, o efeito curativo do porling de borboleta é tão

  • antibacteriano,
  • antiviral,
  • imunológico
  • e anti-câncer.

Na medicina tradicional chinesa, é usado principalmente para tratar queixas de coração e baço. Vários estudos também sugerem o uso em imunoterapia complementar para cânceres como câncer de cólon e fígado.

Cogumelo shiitake

Outro cogumelo medicinal da medicina tradicional chinesa é o cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) Também é cultivado na China como cogumelo comestível e é o cogumelo comestível mais cultivado do mundo, depois dos cogumelos. Além de seus múltiplos açúcares, o shiitake tem relevância médica principalmente por causa de ingredientes como adenina e colina. As duas substâncias eram anteriormente também chamadas de vitamina B4 e ainda estão associadas a um valor nutricional especial como substâncias semelhantes à vitamina.

Juntamente com os vários açúcares do cogumelo shiitake, eles dão um

  • anticarcinogênico,
  • antiviral,
  • reduz o colesterol e a pressão sanguínea,
  • anti-inflamatório,
  • reforço imunológico,
  • proteção do fígado,
  • relaxantes musculares,
  • metabolismo estimulante
  • e efeitos digestivos.

O cogumelo também contém numerosos aminoácidos e minerais. Os minerais cálcio, fósforo, potássio e ferro tornam o shiitake um verdadeiro tônico para ossos, articulações e dentes. De acordo com a medicina tradicional chinesa, o cogumelo medicinal também é frequentemente usado contra doenças vasculares como a arteriosclerose. É melhor usar o cogumelo como ingrediente de cozinha para todos esses fins. Evidentemente, é ideal com pratos asiáticos de arroz e vegetais, como sushi ou legumes na wok.

Yamabushitake / cavanhaque

O ouriço-cavanha é um cogumelo medicinal opticamente muito extravagante (Hericium erinaceus) ou, como é chamado na Ásia, o Yamabushitake. Cresce em estruturas tubulares longas e esbranquiçadas e sua aparência lembra fortemente a crina de um leão, que ganhou o apelido de Crina de leão. O Yamabushitake também tem um sabor original, que lembra uma combinação de carne de vitela ou de aves com o aroma exótico de frutas cítricas e coco. Esse sabor pode ser atribuído aos limões do grupo terpeno contido no cavanhaque, que já é um ingrediente ativo importante, funciona

  • antidepressivo,
  • anticarcinogênico,
  • antimicrobiano,
  • antioxidante
  • e hematopoiético.

O efeito anti-carcinogênico e hematopoiético em particular o torna um ingrediente ativo interessante contra o câncer de sangue, de acordo com um estudo indiano-americano. O cavanhaque ouriço também pode ser interessante como um antibiótico natural. Uma vez que é muito utilizado para cozinhar - sua comestibilidade é uma propriedade muito rara entre os cogumelos espinhosos - o cogumelo medicinal também pode ser usado como precaução.

Micoterapia - contra-indicações e efeitos colaterais

Na verdade, praticamente não existem razões que falem contra o uso de cogumelos medicinais. Os efeitos colaterais ocorrem apenas com o menor número de cogumelos e geralmente são causados ​​por uma overdose de cogumelos medicinais. Por esse motivo, é importante tomar apenas tipos desconhecidos de cogumelos que não são explicitamente rotulados como cogumelos comestíveis após uma consulta extensa com um naturopata profissional ou um profissional médico familiarizado com a medicina tradicional chinesa. Caso contrário, pode haver efeitos colaterais como sudorese, febre ou náusea e vômito. Pessoas que sofrem de alergias que não podem tolerar vários açúcares, por exemplo, devem ter cuidado ao usar a micoterapia. O mesmo se aplica a crianças e mulheres grávidas, que geralmente reagem com muito mais sensibilidade e imprevisibilidade a certos ingredientes ativos.

Colete cogumelos medicinais

Quando se trata de coletar cogumelos medicinais, também é necessário cuidado para os leigos. Aqueles que não estão familiarizados com os cogumelos devem confiar na variedade de uma loja de alimentos naturais, loja de alimentos naturais ou uma farmácia. Como alternativa, é claro que você também pode melhorar seu conhecimento sobre cogumelos fazendo um tour pelos cogumelos. Aqui é importante participar apenas de cursos realizados por especialistas em cogumelos certificados e micologistas. (mA)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Domingo, José L. et al.: "Compostos de vanádio para o tratamento do diabetes mellitus humano: uma curiosidade científica? Uma revisão de trinta anos de pesquisa", em: Food and Chemical Toxicology, Volume 95, setembro de 2016, sciencedirect.com
  • Yamanaka, Daisuke et al.: "Cogumelo medicinal do sol real, Agaricus brasiliensis Ka21 (Basidiomycetes superior), como alimento funcional em humanos", em: International Journal of Medicinal Mushrooms, Volume 15 Edição 4, 2013, Begell House
  • Lin, Yu - Li et al.: "Polissacarídeo purificado de ativação e maturação induzidas por Ganoderma lucidum de células dendríticas derivadas de monócitos humanos pelas vias de proteína quinase ativadas por mitógenos NF-κB e p38", em: Journal of Leukocyte Biology, Volume78 Issue 2 de agosto de 2005, JLB
  • Shah, Bhavini B. et al.: "Efeitos anti-leucêmicos e anti-angiogênicos do d-Limoneno em camundongos C57BL / 6 implantados em K562 e no modelo de membrana corioalantóica de pintos.", In: Animal Models and Experimental Medicine, 1 (4th ), Dezembro de 2018, Wiley Online Library


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