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Óleo de palma em creme de nougat - efeitos negativos na saúde e no meio ambiente

Óleo de palma em creme de nougat - efeitos negativos na saúde e no meio ambiente


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Perigo para a saúde: o centro de aconselhamento ao consumidor recomenda cautela ao usar óleo de palma

O óleo de palma é o óleo vegetal mais produzido no mundo. A produção de produtos baratos contribui para a destruição da floresta tropical. Além disso, o óleo geralmente contém poluentes, incluindo aqueles que podem ser cancerígenos. Os defensores dos consumidores, portanto, aconselham cautela com os alimentos que contêm óleo de palma.

Floresta tropical é destruída devido a plantações de dendezeiros

Está em refeições prontas, creme de chocolate, biscoitos e margarina: o óleo de palma é o óleo vegetal mais produzido e mais barato do mundo. O número crescente de plantações de dendezeiros destrói a floresta tropical nos trópicos quentes e úmidos e causa consideráveis ​​problemas ecológicos e sociais nos países produtores. O refino do petróleo também cria poluentes, incluindo aqueles que podem ser cancerígenos. Os defensores dos consumidores advertem, portanto, sobre os alimentos que contêm óleo de palma.

As mudanças climáticas continuam a ser alimentadas

Como o centro de consumo escreve em seu site, o óleo de palma oferece aos fabricantes várias propriedades favoráveis: é barato, estável ao calor e fácil de processar.

Isso tem consequências drásticas para a natureza. Porque: "No sudeste da Ásia, América Latina e África, enormes áreas de floresta tropical são limpas e queimadas todos os dias para dar espaço às plantações", escreve a associação alemã Rettet den Regenwald e.V. em seu portal "regenwald.org".

E: "O carbono armazenado na vegetação da selva e no solo é liberado." Isso irá alimentar ainda mais as mudanças climáticas.

No entanto, o cultivo de dendezeiros cria não apenas problemas ecológicos, mas também sociais. Portanto, é compreensível que haja cada vez mais pessoas que desejam evitar o óleo barato ou preferem produtos com óleo de palma sustentável.

Como reconhecer o óleo de palma nos alimentos

Mas isso não é tão fácil; afinal, o óleo é encontrado em muitos alimentos.

Como explica o centro do consumidor, de acordo com a legislação da UE sobre alimentos, a origem da gordura também deve constar na lista de ingredientes, como "palma", gordura de palma ou "óleo de palma", além do nome da classe "óleo vegetal".

Essa rotulagem não é obrigatória para cosméticos e detergentes.

No entanto, geralmente não está claro se o óleo de palma é proveniente de produção sustentável. Até agora, não há selo estatal.

Os consumidores dependem, portanto, das raras etiquetas e informações voluntárias dos fornecedores. Isso geralmente é difícil de entender e os críticos criticam as várias certificações como inadequadas.

A ingestão tolerável em crianças excedeu rapidamente

Segundo os defensores dos consumidores, o refino do óleo de palma pode produzir níveis mais altos de poluentes graxos do que outros óleos vegetais, incluindo o éster de ácido graxo 3-monocloropropanodiol (3-MCPD).

Segundo as informações, esta substância pode ser cancerígena. Quanto mais alimentos que contêm óleo de palma são consumidos, maior a absorção dessa substância.

O Centro de Atendimento ao Consumidor da Baviera perguntou a um total de 26 fabricantes de produtos de panificação, produtos para barrar e lanches contendo óleo de palma sobre o conteúdo de 3-MCPD em seus produtos.

"Usando exemplos de cálculo, fomos capazes de mostrar que a ingestão diária tolerável, especialmente para crianças, é rapidamente excedida", explica Jutta Saumweber, chefe da unidade de alimentos e nutrição do Bavarian Consumer Center.

O especialista recomenda que os pais observem a lista de ingredientes e, se possível, mudem para alternativas sem óleo de palma.

Dicas de compras

O centro de aconselhamento ao consumidor resumiu algumas dicas para compras:

  • É melhor não usar alimentos altamente processados ​​com óleo de palma. Uma olhada na lista de ingredientes ou nas notas de um fabricante como "Sem óleo de palma" pode ajudar.
  • Se não houver alternativas sem óleo de palma, alimentos com óleo de palma provenientes de produção orgânica e justa (selos orgânicos e de comércio justo) devem ser preferidos.
  • Cozinhe e asse com mais frequência com alimentos frescos e não processados.
  • Os ingredientes provenientes do óleo de palma e usados ​​em cosméticos podem ser reconhecidos por nomes como palmitato de sódio, isopropil palmitato, álcool de palmiste, gliceril palmitato ou pamamida DEA.

"Alternativas sem óleo de palma podem ser facilmente encontradas através de pesquisas na Internet", diz a associação Rettet den Regenwald e.V. (ad)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Centro de aconselhamento ao consumidor: Óleo de palma: consequências negativas para a saúde e o meio ambiente (acesso: 04.08.2019), centro de aconselhamento ao consumidor
  • Associação Save the Rainforest: Palm oil - the death of the rainforest, (acessado em 04.08.2019), regenwald.org
  • Bavarian Consumer Center: Cuidado com alimentos altamente processados ​​com óleo de palma, (acessado em 04.08.2019), Bavarian Consumer Center


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