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Dieta: a hora do dia afeta o metabolismo das gorduras e a sensibilidade à insulina
As refeições são metabolizadas de maneira diferente em diferentes momentos do dia. Isso já é conhecido há muito tempo e também é a razão pela qual muitas dietas recomendam não comer à noite ou fornecer apenas alimentos em determinadas janelas, como durante o jejum intermitente. Uma equipe de pesquisa do Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional Potsdam-Rehbrücke (DIfE) descobriu agora em um estudo atual como o metabolismo da gordura e a sensibilidade à insulina mudam ao longo do dia.
O chamado ritmo circadiano forma nosso relógio interno e descreve as mudanças regulares nos processos em nosso corpo durante o dia e a noite. Refeições em diferentes momentos do dia têm efeitos muito diferentes nos padrões de gordura no sangue e na sensibilidade ao hormônio insulina, explica a equipe de pesquisa liderada pelo Dr. Olga Ramich da DifE, os novos resultados do estudo. A pesquisa foi publicada na revista especializada "Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism".
Controlado por uma rede de proteínas e genes
"Numerosos processos fisiológicos, como acordar e dormir, temperatura corporal e pressão arterial, seguem um ritmo diário de 24 horas por dia / noite", relatam os pesquisadores. Esse ritmo é controlado por uma rede de proteínas e genes e pode ser influenciado pela luz e pelas refeições. Outro estudo mostrou recentemente como nossa dieta afeta hormônios e nosso relógio interno.
Distúrbios do ritmo - um risco à saúde?
A função do ritmo circadiano pode ser rapidamente interrompida, por exemplo, por turnos ou durante o chamado jet lag. Com esses distúrbios, o risco de obesidade, resistência à insulina e alterações nos níveis de lipídios no sangue aumentam, o que, por sua vez, promove doenças metabólicas como o diabetes tipo 2, explica o DIfE.
Em 29 homens saudáveis e não obesos, os pesquisadores agora investigaram como o momento de uma refeição de carboidratos em comparação com uma refeição gorda afeta o metabolismo da gordura e o controle do açúcar no sangue.
Duas fases de nutrição de quatro semanas
Os participantes inicialmente passaram por duas fases nutricionais de quatro semanas: em uma fase, houve uma refeição rica em carboidratos pela manhã e uma refeição rica em gordura à tarde e à noite. Na outra fase, a dieta rica em gordura foi consumida pela manhã e a dieta rica em carboidratos nas demais refeições.
Refeições com alto teor de carboidratos e gorduras
"Após o final de cada fase, houve um dia de exame no qual os participantes do estudo compareceram ao centro de estudos em humanos do DIfE e fizeram duas refeições - uma às 9 da manhã e outra às 15h40", relata o DIfE em uma comunicação sobre os resultados do estudo. De acordo com a intervenção nutricional anterior, essas refeições de teste eram ricas em carboidratos ou ricas em gordura.
Alterações no metabolismo da gordura analisadas
Antes e depois de cada refeição de teste, foram examinadas as gorduras no sangue e os genes no tecido adiposo. Um total de 672 gorduras de 14 classes de gordura foram analisadas no sangue dos sujeitos do teste usando o novo método lipidômico de plasma de espingarda de alto rendimento, relata o DifE. "Pela primeira vez, agora podemos ver exatamente como os padrões de gordura mudam durante o dia e sob a influência de diferentes refeições", disse o Dr. Ramich continua.
Hora do dia com um grande impacto
"Nossos resultados mostram muito claramente que tanto a composição da refeição quanto a hora do dia influenciam a composição das gorduras no sangue"; enfatiza o diretor de estudos. Em um terço de todos os lipídios, as alterações após a refeição dependiam de a mesma refeição ter sido feita de manhã ou à tarde. Além disso, a sensibilidade à insulina também mudou ao longo do dia em relação aos lipídios no sangue.
Novas abordagens para estratégias nutricionais
O estudo fornece novas idéias sobre os mecanismos dependentes do tempo de regulação do metabolismo da gordura em humanos e sua conexão com o controle dos níveis de açúcar no sangue, resume o DifE. Isso também pode ter benefícios médicos diretos. Por exemplo, "é fácil imaginar que saber a hora certa do dia para certas refeições também será incorporado às estratégias nutricionais futuras para prevenir o diabetes tipo 2", enfatiza o Dr. Olga Ramich. fp)
Informação do autor e fonte
Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.
Dipl. Geogr. Fabian Peters
Inchar:
- Olga Pivovarova-Ramich, et al.: A lipidômica da espingarda descobriu a regulação diurna do metabolismo lipídico ligada à sensibilidade à insulina em homens não diabéticos; em: Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (publicado em 4 de novembro de 2019), academic.oup.com
- Instituto Alemão de Pesquisa Nutricional Potsdam-Rehbrücke (DIfE): Metabolismo da gordura e diabetes: de acordo com o relógio interno (publicado em 02.12.2019), dife.de
